幕后制作 改编自两本小说的美食电影 根据畅销小说改编的电影不胜枚举，但如果是用两本小说合在一起改编而成电影恐怕就有些少见了，而《朱莉与朱莉娅》恰好就是这样一部少见的电影。两本原著之间究竟有着什么样的联系呢？本片导演诺拉·艾芙隆说：“这是一段非常有意思的经历，一个老太太写了一本有关美食的书，而一个年轻女孩根据她的书来逐一实践那些美食，而且还把实践的过程与心得同期发布在网络之上，后来两个年纪相差不小的女人还成为了好朋友，这在当代社会真的可以算得上是一个充满看点的故事，尤其是当用好吃的东西把这一切串联在一起的时候，我想没有人能够拒绝得了这种香喷喷的诱惑。所以当我看到这两本书的时候，我就抱定了必然要把这个故事改编成电影的决心。” 诺拉·艾芙隆除了担任导演一职，同时他也负责了本片的编剧工作，一向喜欢自编自导的她对这次的剧本创作经历说道：“我首先找到了真实生活里的朱莉与朱莉娅，因为我想这个有趣的故事一定不能让观众觉得脱离于现实，所以我让她们都对自己写书的前前后后大谈特谈，希望能够从书本以外的两人身上找到更多可以在电影里展现的东西。很幸运的是我找到了，而且找到了很多，这让两本书能够以一种非常协调的方式组合为一部电影。这部电影有两个重心，一个是朱莉娅在法国学习的经历，一个是朱莉如何在自己的生活里一步步实践各种美食的经历，俩部分的故事用某些事件互相穿插起来，我想看上去并不会让观众觉得很生硬。尤其是我为本片安排的结尾，我认为它很好，很让我满意。” 数百种美食背后的故事 在《朱莉与朱莉娅》一片里出现了大量的美食与美食的制作过程，这些场景在实拍的时候是如何运作的，想必这一点会让观众觉得很好奇。对于有关于美食的内容，诺拉·艾芙隆表示：“我们光是准备原材料就有好几百斤，而且片场还有10多大号的冷柜来保存这些食材。绝大部分制作美食的拍摄过程我们采用的都是真实的食品，事先两位女主角都进行了很多次演练。好在她们本身就对做菜很在行，因此并没有浪费太多的原材料（笑）。我们只对一小部分镜头采用了替代品来进行拍摄，比如巧克力的制作，如果用真实的材料，每拍一次都需要准备很长的时间，而且对于拍摄而言难度很大，巧克力真的是一个难应付的家伙，所以我们在后来不得不对某些镜头进行处理，用了一些看上去像是巧克力的东西来进行替代。除了这些不得不进行替代的因素，其他的都是演员和工作人员真正自己做出来的食品，而且每当拍摄完毕，这些美食都被大家一起来分享了，所以我们整个摄制组都希望这部电影能够继续拍摄续集。（笑）” 梅丽尔·斯特里普已经是享誉影坛的常青树，而艾米·亚当斯则是凭借《魔法奇缘》闻名于好莱坞的新生代，两位演员曾在《虐童疑云》中有过合作，并双双获得奥斯卡提名。对于在本片中的再次合作，艾米·亚当斯说：“这部电影里，梅丽尔·斯特里普的角色就像是我的一个长辈，她总会在不同的地方用不同的方式来耐心的教育我。她所饰演的是一个虽然上了年纪性格却像小女孩一样的老太太，而我所饰演的角色却是年纪轻轻但被工作所磨平了生活的激情，在角色的性格设定上，实际有一种互换互补的感觉。”·影片根据两本畅销小说改编，分别是朱莉·鲍威尔的《朱莉和朱莉娅：365天，524道菜谱，1间小厨房》和朱莉娅·查尔德的自传《我在法国的生活》。 ·这部电影的两位女主角艾米·亚当斯和梅丽尔·斯特里普早先曾经合作过《虐童疑云》，在拍摄该片期间她们就定下了本片的演出计划。 ·为了饰演本片中在法国学习生活的美国老太太, 梅丽尔·斯特里普还特别学习了带着法国口音的美式英语。 发布者： Mtime (2009-08-04 13:46:00) ·由于梅丽尔·斯特里普的身高是5尺6寸（168厘米），而真实生活中的朱莉娅·查尔德的身高是6尺2寸（187厘米），为了在电影里能够表现出朱莉娅·查尔德的身高，摄影和服装都采用了一些特殊的办法，例如让梅丽尔·斯特里普穿高跟鞋、从下往上摄影、降低台面等办法来让梅丽尔·斯特里普在戏里看起来高大。 ·现实生活里的朱莉娅·查尔德又高又壮，为了看上去显得更贴近朱莉娅·查尔德的身材，梅丽尔·斯特尔普增肥了15磅。 ·艾里克·鲍威尔引用的台词“我喜欢最后期限。我尤其喜欢它们飞驰而过时发出的嗖嗖声。”（I love deadlines. I especially like the whooshing sound they make as they go flying by）其实是来自于道格拉斯·亚当斯所著的《银河系漫游指南》。 ·影片里出现的巴黎和波士顿的车站镜头，其实都是在新泽西搭景完成的。 ·这是第二部梅丽尔·斯特里普饰演的角色名为“朱莉娅”的电影。第一部是她在1977年拍摄的处女作《朱莉娅》。 ·朱莉娅·普鲁德霍姆在片中扮演桥牌老师，她是朱莉娅·查尔德的侄孙女。 ·保罗·查尔德比朱莉娅要老10岁，然而扮演保罗·查尔德的史坦利·图齐比梅丽尔·斯特尔普要小11岁。 ·影片于2008年3月开始拍摄，2008年6月杀青。 ·朱莉·鲍威尔在写《朱莉与朱莉娅：365天，524销道菜谱，1间小厨房》的过程里一直没能见到朱莉娅，在本片的拍摄开始后，朱莉·鲍威尔终于和朱莉娅的后人相见，他们对朱莉的这本书表达了善意。
