《蛋炒饭》除黄渤、王毅、郭金三大主演外，还时常可以见到观众耳熟能详的李嘉存、张大礼、李勤勤等明星的身影。黄渤此次出演男一号大卫，题材虽然还是喜剧，却与其以前角色塑造有很大不同，这次的形象更加多元化，更贴近寻常百姓的喜怒哀乐。给黄渤配戏的是典型的俊男美女组合，亚洲小姐郭金和因《潜伏》廖三民的塑造而深入人心的王毅分别饰演黄渤的爱人和好友，同时，这三人也有一段长达三十年的情感纠葛上演。
《蛋炒饭》影片中的“餐厅经理”一角由著名相声演员张大礼饰演，张大礼曾出演过包括《手机》《卡拉是条狗》等二十余部电影电视剧，可谓是老戏骨了。他一换上服装，往那儿一站，不用演，戏就出来了，这让跟他演对手戏的黄渤大呼两人搭戏很过瘾。
饰演大卫母亲的李勤勤出演过多部影片，曾因在《京华烟云》中出演心狠手辣的牛夫人而广为人知，《蛋炒饭》中“大卫母亲”的隐忍和善良与她之前塑造的富贵骄纵的银幕形象有着极大地反差，而李勤勤演起这挑战性十足的角色却得心应手，令人十分期待。
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