洪晓熙高中时节起成为ceci、kiky等时尚杂志的模特，大学里专攻的小提琴的她为出国留学做着准备，然而却在一次飞机场的偶然际遇中被国民歌手安在模所处经纪公司的社长发掘而进入演艺圈，此后便通过《尚道，上学去》、《说你爱我》、《白雪公主》、《想爱》等电视剧而为观众熟悉，2007年不但凭借《友和友之妻》成为大银幕的女主角而且因为出演恐怖影片《Muoi》聚集了闪光灯。此外洪晓熙还拍摄过Metchnikoff、三进制药头痛药“Geworin”、aminoup灯品牌的电视广告。