导演与武汉的渊源
苗月导演跟武汉的渊源还要追溯到小时候。因为小时候在重庆生活过，曾跟着父母到过武汉，在武汉第一座长江大桥的桥头拍过一张让她一直难忘的照片。所以她对武汉总有一种亲戚般的感情。[1][1]
在苗月导演眼里，武汉和重庆有诸多相似之处：它们都是“江城”，夏天都有“火炉”之称，都非常重视“过早”，重庆人吃小面，武汉人吃热干面。总之，大家都会把日子过得热气腾腾，烟火气很旺。[1][1]
摄制组勘景
《热干面的味道》确定拍摄之后，摄制组去武汉三镇勘景，每天早晨和武汉人一起吃热干面过早。和很多刚到武汉的外地人一样，他们一心想找到最正宗的热干面的味道，找来找去才发现，其实每一碗热干面的味道都差不多，都是家的味道。[1][1]
每天早晨，武汉的男女老少都安安静静地在邻家的小面馆排队吃热干面，在排队吃热干面的队伍中，总少不了一些孩子，还有坐在儿童车上的幼儿，被大人带着吃热干面，大人吃一大口，喂孩子一大口，吃得有些着急，因为急着上班上学。[1][1]
摄制组在汉口一条布满老梧桐浓荫的街道上找到了一家面馆作为拍摄场景，面馆的老板很高兴能为摄制组提供场景，电影拍完之后，老板干脆就把面馆改为电影中的名字“老码头”了。[1][1]
电影拍摄途中，街道上人来人往，但并没有多少人关注。武汉的生活是忙碌的，辽阔的江面上轮渡来来往往，一些人推着电瓶车匆匆下船，另一些人推着电瓶车匆匆上船。搭乘轮渡的基本上是一些讨生活的普通人，奔波于自己的码头过自己的日子，生活有些匆忙，但是并不喧闹。[1][1]
