版本一 一个类似科学怪人的发明家制造了模拟人爱德华，这个爱德华具备人类的一切肉体和精神的功能，但发明家还没来得及为爱德华装上双手就去世了，只留下一双剪刀手作为代替。孤独的爱德华隐居在远离人群的神秘古堡之内，不敢面对正常的人类。派格发现了这个少年，出于对爱德华处境的同情，把他带回了家。爱德华很快以灵巧异常的剪刀手和温和的性格博得了人们的欢迎。他能用剪刀手修剪植物、剪出奇妙的发型。派格的女儿金逐渐爱上了这个爱德华，但给爱德华带来的却是痛苦——他甚至不能拥抱自己所爱的人。在影片的结尾，爱德华在冰雪纷飞之中，用一樽表达爱情的冰雕献给深爱的女孩。 版本二 机器人爱德华具备人的一切能力，但制造者未及为他制作双手便一命呜呼，因此他只有一双异于常人的剪刀手。为此他郁闷无比，隐居在一个远离人群的古堡内。一天，一个叫佩格的好心女人发现了他，十分同情他的处境，于是带他回家。不久佩格发现爱德华的剪刀手异常灵活，他可以雕冰雕，把树木修剪得多姿多彩，还能剪出各种奇妙的发型。人们都佩服他的才华，觉得他是一个踏实可靠的小伙子。佩格的女儿金爱上了他，但越是这样，爱德华就越感痛苦，他恨自己的双手，他无法爱自己所爱的人，他不敢拥抱金。同时人类社会的复杂和人性中的卑劣部分使这份感情也不容于现实。 版本三 爱德华（约翰尼•戴普 饰）是一个机器人，他拥有人的心智，却有一双剪刀手，孤独地生活在古堡里，闯入古堡的化妆品推销员佩格把他带回家，让他走进了人类的世界。单纯的爱德华爱上了佩格的女儿金（薇诺娜·瑞德 饰），金也慢慢的被爱德华的善良所吸引。 但是，一连串的意外事情让周围的人邻居对爱德华的态度从喜欢变成无法接受，爱德华痛苦地发现，他总是好心办坏事，连自己的爱人都不能拥抱，或许，他注定就不属于这个世界。