简佩筠早年乃广告模特儿，曾接朱古力、百力滋、地铁及电讯广告，最广为人知的是替卫生巾拍电视广告，护舒宝代言人。及后被发掘邀请拍了十多部电视剧，更在不少重头剧中担当重要角色：在台庆剧《笑看风云》中演郑少秋女儿；在古天乐主演的《九五神雕侠侣》中饰演陆无双；在《阿sir早晨》中做黎明个妹，与古天乐扮情侣。及后与陈明君结伴到过英国读书。近年她已半退出娱乐圈。她现在是瑞士护肤品牌Bellefontaine的亚洲总代理执行董事。