馋哭！人类高质量宵夜，我要按这纪录片的推荐，去觅食！
你吃宵夜吗？
和谁吃？
去哪儿吃？
吃什么？
不知道吃什么？走啊，带你去看别人吃炸串、烧烤、火锅、螺蛳粉......
《来宵夜吧》把每个城市特色的宵夜整合在一起。
简直馋哭屏幕外所有人。
本文有剧透。
1
约饭必备话术：我想吃宵夜咯，我发现一家店，他们家很有特色，我们一起去吃吗？
蟹蟹大排档，老板是个有趣的人，就像有社交牛逼症一样。
主打蟹蟹面，新鲜的海鲜配上大蒜再加上特制酱料，谁能忍得住！
都是用蟹做，藿香蟹和蟹蟹面完全不一样。
蟹先油炸，用西芹做配菜。
为什么用西芹？这是老板最后的倔强！
老板喝啤酒喝到痛风，而西芹能缓解病痛，来自病友对病友的关爱。
谷稻田巷深处的强哥凉菜生意火爆，尽管旁边在修路，还是有络绎不绝的客人。
炎热的夏天，凉菜最适合，小小的店里有60多道菜品，最受欢迎的是招牌糖醋排骨。
用市场上最好的排骨仔排，焯水、油炸、调料、翻炒，至少一个小时的制作让这道菜色香味俱全。
想吃排骨得来早，来晚了就没有了。
这里还有一个热议话题，糖醋排骨算不算凉菜？
“兔兔那么可爱，怎么能吃兔兔呢”，这句话在四川可不成立，兔兔那么可爱，当然跟辣椒更配啊。
开了30年的彭记兔火锅，调料是秘制的，火锅底料是自己炒的，是那种能馋哭隔壁小娃娃的。
两种吃法，一种干锅一种汤锅，还可以加各种串串。
兔肉一口咬下去，满口爆油，香得很，完全四川老味道。
三代人见证过的兔火锅，面临着拆迁问题，但是食客表示，搬到哪跟到哪。
胡一刀凉皮，老板主业做切凉皮的刀，卖凉皮只是顺带。
做刀做到最好是因为凉皮做得好。
凉皮刀只在秦镇才有，秦镇米皮口味好，除了做面皮讲究，再就是这切凉皮的大摆刀。
凉皮口感劲、软，再加上辣子油，口齿留香。
鹏旺兴荔枝木烤鸡，隔着屏幕都觉得香。
选用两斤八到三斤，大概120天的鸡，配上秘制酱料，然后给鸡做个spa，至少按摩30分钟才能入味。
上火烤，用荔枝木做炭火来烧，烤到鸡变色，出油，皮酥脆再撕开，完美！
能想到吗？烤炉是老板自己设计做出来的，强烈建议老板去申请专利。
去三亚必吃清补凉，嫚姐清补凉，为什么起这个名字，因为老板觉得自己辉哥这个名字，听起来不亲，所以用自己媳妇的名字，显得亲切。
清补凉用的是五谷杂粮，十四种配料，用椰子鲜榨的椰奶，浓浓的很香很清爽。
大胖刘烙锅，有熟烙和生烙，熟烙是爆炒的，20多种调料配制的酱料爆炒，香气四溢，最受欢迎的就是爆炒肥肠。
干烙锅最受欢迎的是包浆豆腐，外焦里嫩，入口即化，有种初恋的感觉。
螺蛳粉，爱的人超爱，不爱的人超嫌弃。
天桥螺蛳粉，传承的手艺，所有材料都是自己村里出来的。
连螺蛳都是小老板每天早上去村里收的。
配料多，汤好喝，经过的人都要来一碗。
万万没想到螺蛳粉居然是这部纪录片的压轴宵夜。
2
《来宵夜吧》是美食纪录片，也是人文纪录片，更是撒狗粮纪录片。
蟹蟹大排档的老板是因为暗恋的女生喜欢吃海鲜，才开始做海鲜。
人风趣幽默，店里的气氛活跃者。
强哥凉菜的老板，想来就来，不想来就不来，看似潇洒，背后有一段悲伤的故事。
老板娘生病好多年，一直没有治好，过世后，老板做什么都不带劲。
以前生意好，老婆看着开心，他也开心。
老婆走后，这些对他来说也没有那么重要了，但是还有那么多伙计的生计靠这里维持，所以店还是继续开着。
老板说的最戳人的一句话：可能随着时间的推移，就慢慢忘掉她了啵，以后老了傻了，不就忘了吗。
看着坐在那儿老板，总感觉他跟店里热闹的氛围隔了一层，身边环绕着淡淡的忧伤。
作为宵夜店，肯定会很热闹，但是有一集很特别。
淳化一口香，最安静的一集，因为老板师徒俩是聋哑人。
他家有一种“安静的热闹”，他们用手语和客人交流，聋哑朋友们也经常在这里聚会，那个画面无声胜有声，毕竟努力生活的人特别可爱。
有的时候宵夜，不仅是吃，也是一种回忆和情怀。
马贤涮烤店一直在三中旁边开着，三十年间，三中的学生可能不认识校长，但是一定认识马贤。
学生们即使长大离开学校，还会约着回来这里吃宵夜。
彭记兔火锅也开了三十年，见证过一家三代人的成长。
据说店面要拆迁，食客们表示会跟随老板，只要她开。
为什么说这部纪录片也是撒狗粮纪录片？
因为好几家店老板和老板娘的感情好到让人觉得不是在看美食，而是在看爱情。
爱情麻辣烫，听店面就知道什么意思。
老板和老板娘在网上认识的，因为自己的经历，所以在自家店设计时还考虑到了情侣来吃的情景，拉近情侣之间的距离。
老板娘撒狗粮的同时也给了祝福，现在大龄剩男剩女比较多，希望大家都能找到爱情。
3
《来宵夜吧》是哔哩哔哩原创的美食纪录片。
一共25集，记录了25个城市的独特宵夜。
走过四川、三亚、西安、柳州......品尝了烤鸡、烧烤、烙锅、凉皮......
看美食纪录片，最喜欢的莫过于近距离的美食特写。
《来宵夜吧》忠实的做到了，让你看得到吃不到，痛并快乐着。
除了对每家店的菜品介绍，还有老板的采访和食客们的采访。
为什么会是这样的形式？因为节目在策划时，就将人文作为最重要的记录点。
总导演阐述自己创作初衷：吃饭的本质在现代，可能不是在吃什么，而是在什么情境下，跟谁吃，用什么样的心情吃。
所以我们看到了有趣的老板，有趣的食客们吃着好吃的宵夜。还有每集片尾问食客：想跟谁吃宵夜？
中国人的宵夜，各个城市都不一样。
这部纪录片很有烟火气，有故事有美食，尤其是各地方言，更是让它很贴地气，巴适得很！
隔着屏幕都能感受到当地人的快乐。
最后，看完全集只想说一句：多谢款待！
本文图片来自网络
@Movie
推 荐 阅 读
